Das Label Fourchette verte

Fourchette verte ist ein nationales Label, welches für ausgewogene Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie steht. Es orientiert sich an den Vorgaben der Lebensmittelpyramide der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung. Der Kanton Solothurn bietet allen Kindertagesstätten und Mittagstischen eine kostenlose Überprüfung ihres Ernährungsangebots an. Entspricht dies den Richtlinien von Fourchette verte und wurde der Zertifizierungsprozess erfolgreich durchlaufen, kann der Betrieb zertifiziert werden. Mit der neuen Gestaltung des Newsletters wird dieser an alle Kitas im Kanton verschickt. Sind auch Sie an einer Zertifizierung des Labels Fourchette verte interessiert? Dann nehmen Sie mit uns Kontakt auf: so@fourchetteverte.ch. Gerne informieren wir Sie über unser Schulungsangebot oder kommen zu einem unverbindlichen und kostenlosen Beratungsgespräch vorbei. Wünschen Sie den Newsletter in Zukunft nicht mehr, kann er hier abbestellt werden.

Fourchette verte Schweiz/Fourchette verte Solothurn

Während im Winter noch das gemeinsame Geniessen von Mahlzeiten durch die Coronamassnahmen erschwert war, konnten ab März wieder Treffen und Essen vor Ort durchgeführt werden. Erfreulich, dass alle Institutionen die Gelegenheit der Rezertifizierung durch Fourchette verte genutzt haben. Mit Kathrin Götz konnte eine neue Mitarbeiterin für Fourchette verte Solothurn eingestellt werden. Sie wird, wie ihre Vorgängerin Simone Strugalla, ebenfalls Institutionen in ihrem Zertifizierungsprozess begleiten, Weiterbildungen durchführen und allgemeine Arbeiten zu Fourchette verte übernehmen.

An der letzten Zertifizierungssitzung konnte eine Kita neu zertifiziert werden, einige wurden rezertifiziert.
Neu zertifiziert mit dem Label Fourchette verte wurde:

• Kita Zwirbelzwerg Riedholz

Rezertifizierungen Fourchette verte:

• Kita und Hort Kita Falkenburg, Balsthal
• Kita und Hort KITAHAUSVIVA, Derendingen
• Kantine Cibus, Steinerschule Solothurn
• Kita und Hort Kita Delphin, Bettlach
• Kita Tubeschlag, Solothurn

Rezertifizierungen Fourchette verte/Ama Terra:

• Amitola GmbH, Neuendorf

Aus der Praxis geplaudert

In dieser Rubrik stellen wir Ihnen eine Fragestellung aus der Praxis vor und liefern Ihnen unsere Antwort dazu.

Süsse und salzige Speisen mit Frischkäse können eine Portion Milchprodukte abdecken. Häufig wurde der Frischkäse aber im Ausland hergestellt. Erfreulicherweise gibt es im Grossverteiler aber immer mehr Schweizer Produkte. Fourchette verte Schweiz hat dazu eine Zusammenstellung gemacht. Diese ist hier zugänglich.

Rezepte

Auf der Homepage von Fourchette verte Solothurn finden Sie einige bewährte, gluschtige Rezepte. Mit jedem Newsletter kommt ein neues Rezept hinzu.

Heute: Kichererbsen-Fetatätschli

Service

Am 18. Mai 2022 findet von 09.00 bis 11.00 Uhr ein online-Praxisaustausch von Radix in Zusammenarbeit mit der Fachstelle PEP zum Thema «Mittagstisch» statt. Weitere Informationen zu Radix finden Sie hier.

Die PH St. Gallen nimmt in der Podcastreihe «Frühe Bildung» verschiedenste Themen rund um Kleinkinder auf. In den drei Podcasts zum Thema «Mit Kindern am Esstisch» sind Beiträge von Michelle Bur, Fourchette verte Solothurn und Bircan Tanay, Sternekita Wangen b. Olten zu hören. Hier können sie alle heruntergeladen werden.

Das Tellermodell ist eine praktische Darstellung der ausgewogenen Ernährung. Bisher wurden aber nur die empfohlenen Mengenverhältnisse für Erwachsene dargestellt. Neu gibt es auch das Tellermodell für Kinder welches Néstle in Zusammenarbeit mit der Fachgruppe Pädiatrie des Berufsverbands Ernährungsberatung gratis anbietet.

Am 8. November 2022 wird am BZ Wallierhof eine Weiterbildung zum Thema "Lebensmittelallergien und -Intoleranzen" stattfinden. Zielgruppe sind alle Verantwortlichen von Kindertagesstätten, Mittagstischen aber auch Spielgruppen, Tagesfamilien und Mütter/Väterberatung. Weitere Informationen erhalten Sie nach den Sommerferien.

Fourchette verte hat einige Werbe- und Informationsartikel, die Sie für Ihre Anlässe oder Ihre Institution bestellen können. Hier der neu gestaltete Flyer für Interessierte.