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Jagd: Wildbret auf Trichinellose untersuchen lassen
Kurzbeschreibung
Trichinellen sind Parasiten und können beim Menschen schwere Infektionskrankheiten verursachen. Das für den Konsum bestimmte Wildbret von Allesfressern (Omnivoren) und Fleischfressern (Karnivoren) muss deshalb obligatorisch auf Trichinellen untersucht werden. Von dieser Pflicht zur Untersuchung ist einzig Wildbret ausgenommen, welches für den Eigenverbrauch bestimmt ist.
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Wie gehe ich vor?
Vorbedingungen
Das zu untersuchende Fleisch ist zum Verzehr bestimmt und stammt von Allesfressern (Omnivoren) oder Fleischfressern (Karnivoren).
Erforderliche Dokumente
keine
Vorgehen
1. Entnehmen Sie dem erlegten Wild ein Stück Zwerchfell oder Kaumuskel (mind. 20 g).
2. Verpacken Sie das Fleischstück in einen Plastiksack und kühlen Sie die Probe (kein Tiefgefrieren!).
3. Füllen Sie das Formular «Untersuchungsantrag Trichinellose» aus. Verwenden Sie ein Formular pro Probe.
4. Versenden Sie die Probe mit dem Formular, wenn möglich per Expresssendung an das auf dem Gesuch aufgeführte Labor. Beachten Sie dazu die Laboröffnungszeiten
Ergebnis
Das Labor teilt dem Jäger unverzüglich und schriftlich mit, ob das Wildbret von Trichinellen befallen (= positives Ergebnis), oder frei davon ist (= negatives Ergebnis).
Rahmenbedingungen
Kosten
CHF 20.00 bis CHF 30.00 pro Probe